De hade en budget.

Sedan hade de en budget för om det skulle gå lite bättre än vad de tänkt, och ännu en om det skulle gå väldigt mycket bättre än vad de tänkt.

– Det var ytterligheter, som vi egentligen skrattade lite åt. Men vi ligger på ytterligheterna hela tiden, säger Morgan Södergren.

Ja, redan kan han och Åsa Wikberg konstatera att deras hamburgerrestaurang med amerikanskt 1950-talstema blivit en succé.

Innan de ens hade öppnat var hela december nästan fullbokad. Och på den inslagna vägen har det fortsatt. Restaurangen har ett snitt på 150 gäster per dag. Helgerna är fullpackade, upp emot 300 gäster. På alla hjärtans dag var de tvungna att utöka öppettiden med ett par timmar. Deras största problem just nu är egentligen att det är svårt att hinna med, och att de ibland inte har plats för alla gäster som vill komma in.

– Vi började räkna hur många vi fick säga nej till på helgen. Det har varit drygt hundra personer i bland, säger Åsa Wikberg och tillägger att det förstås är tråkigt.

– Ibland har folk åkt ganska långt för att komma hit.

Läget strax invid E 45:an, där tusentals bilister passerar varje dag, är en anledning till att många hittar hit.

– Men det har aldrig funnits en restaurang här, så man har inte haft kulturen att stanna här. Samtidigt är det en fördel när man lyckas få till det, för då stannar folk till för att de är nyfikna och vill se vad det är, säger Morgan.

Ända från början har de varit noga med att maten ska smaka gott och hålla hög kvalitet. Responsen de får vittnar om att de har lyckats.

– Det går inte att få bättre. Jag får bara höra positivt hela tiden, så man får hur mycket energi som helst när man jobbar, säger Morgan.

Mellan två och tre miljoner kronor har de investerat i restaurangen. Mer lär det bli. Stundande projekt är starta upp en westernbutik i anslutning till serveringen. Dessutom ska fasaden göras i ordning och en veranda och uteservering byggas. Köket ska utökas för att klara av det höga trycket av gäster. Ett tiotal arbetstillfällen har skapats i och med restaurangens öppnande. För det lilla samhället Stöpafors betyder det mycket.

– Någon jämförde att fem arbetstillfällen i Stöpafors motsvarar 100 arbetstillfällen i Karlstad, säger Åsa.

Att restaurangen är viktig för bygden intygar också Christer Strömberg. Han bor i närheten och i dag är han här för att äta tillsammans med Henry Nyström.

– Jag har varit här två gånger förut, men då har det varit fullt så jag har inte fått plats, säger han.

Den här gången tog de det säkra före det osäkra och kom hit vid lunchtid på en tisdag när brukar vara lugnare. De är nöjda med besöket.

– Det smakade kanon!